La magia de 'Fransje'

Los amantes del queso que buscan una auténtica experiencia quesera no tienen más que "Fransje" de Mathilde's Cheese. Este queso único, originario de los Países Bajos, ha conquistado los corazones de los gourmets. En esta entrada del blog, profundizamos en "Fransje" y descubrimos por qué es una prueba imprescindible para cualquier amante del queso.

La granja Lindenhoff
Para comprender plenamente la historia de "Fransje", debemos empezar por el origen: la Granja Lindenhoff. Ubicada en la pintoresca Baambrugge, Países Bajos, la Granja Lindenhoff cuenta con una larga trayectoria de prácticas agrícolas sostenibles y producción artesanal de alimentos. Esta granja es conocida por su dedicación a la producción de productos orgánicos de alta calidad.

El secreto de 'Fransje'
El secreto del delicioso sabor de «Fransje» reside en su proceso de producción. La leche para este queso se recolecta en la granja Lindenhoff, donde las vacas disfrutan de una alimentación sana y natural. La leche cruda se procesa cuidadosamente siguiendo métodos tradicionales de elaboración del queso.

Este singular queso Mathilde se elabora con leche pasteurizada de las vacas Blaarkop del ganadero Dirco en Baambrugge. Lo que hace a este queso verdaderamente especial es que se cuaja de la misma manera que los quesos de cabra. La leche orgánica crea un queso cremoso y con cuerpo. Durante la maduración, el queso incluso desarrolla un toque de moho azul, lo que le aporta un carácter especial. El queso Mathilde alcanza su mejor momento después de una maduración de dos a cuatro semanas.

Papas fritas servidas con chutney de membrillo y almendras ahumadas

'Fransje': un queso con carácter
'FransjeEs un queso con carácter, y lo notarás al morderlo. Es un queso semiduro con una textura perfectamente equilibrada entre cremosidad y firmeza. Lo que lo hace realmente especial es su perfil de sabor.

Con cada bocado de "Fransje", se despliega una rica combinación de sabores. Descubrirás toques de frutos secos, un ligero toque especiado y un toque dulce. El queso tiene un sutil toque salado y una textura cremosa con una agradable textura crujiente.

Cómo disfrutar de 'Fransje'
Es importante apreciar bien el «Fransje» para experimentar todo su sabor. Por lo tanto, marida este queso con el queso adecuado. beber. Combinamos 'Fransje' con un Weissburgunder o un Affligem Blond.