Planches de fromages avec accords fromages et vins ultimes

Vous aussi, vous êtes fan d'un plateau de fromages bien garni avec une délicieuse bouteille de vin ? Soyez les bienvenus au Kaasbar Amsterdam, où nous vous proposons l'expérience fromagère ultime ! Notre menu a été soigneusement élaboré, du doux au fort, pour habituer progressivement vos papilles aux différentes saveurs et textures.  

Disposition de la carte de menu

Bienvenue au Kaasbar Amsterdam, où nous vous proposons l'expérience fromagère ultime ! Notre menu a été soigneusement élaboré, du doux au fort, pour habituer progressivement vos papilles aux différentes saveurs et textures.

Quatre catégories

Nous avons divisé nos fromages en quatre catégories : les fromages à flore blanche, les fromages à flore rouge, les fromages à pâte dure Gouda et les fromages bleus épicés. Commencez par des fromages plus doux et plus doux, puis passez à des variétés plus dures et plus épicées, et terminez par les fromages bleus à pâte molle et forte.

Garniture unique

Nous avons sélectionné une garniture unique pour chaque fromage. Prenez par exemple notre roi blanc, un fromage à pâte molle à base de flore blanche, associé à du chocolat noir et du granola croquant. Ces combinaisons offrent une expérience gustative harmonieuse.

 

Appairage

Bien sûr, le vin ne doit pas être manqué avec le fromage. Notre sommelier a soigneusement sélectionné un vin adapté à chaque fromage. En général, nous recommandons le vin blanc pour les fromages plus doux et le vin rouge pour les fromages plus lourds. Pour les fromages bleus épicés, nous recommandons des vins fortifiés comme le Madère, le Pedro Xeminez ou le Pommeau de Normandie. Prenez d'abord une gorgée de vin, puis dégustez un morceau de fromage avec la garniture assortie et terminez avec une autre gorgée de vin pour une expérience œnologique et gastronomique ultime.

Neutraliser

Pour neutraliser votre palais entre les fromages, nous servons du pain aux dattes, des crackers et de l'eau. De cette façon, vous pouvez toujours repartir à zéro avec la prochaine combinaison fromage-vin.

Produits locaux

Au Kaasbar Amsterdam, nous attachons une grande importance aux produits locaux. Nos fromages proviennent principalement de petits agriculteurs hollandais artisanaux. Jetez par exemple un oeil sur le site Internet de Mathildeskaas, un petit producteur de fromage à Amsterdam Ouest, ou découvrez les producteurs de fromage d'Oudwijker, situés près d'Utrecht. Tous nos fromages proviennent des Pays-Bas.

 

Au plaisir de vous accueillir prochainement dans notre bar à fromages pour une expérience fromagère inoubliable ! Réservez en ligne dès maintenant sur www.kaasbar.amsterdam.